Dana etinin en iyi yeri neresidir? Bonfile, rosto dana eti, antrikot (bonfile; dananın iki kürek kemiği arasından çıkarılıp şinitzelden çıkarılan kemikli et parçası) ve T-bone kesimleri dana etinin en yumuşak kısımlarıdır ve bu nedenle ızgara için mükemmeldir. Dananın en pahalı yeri neresi? Kesimler: Dana etinin boyun, but ve göbek kısımları daha kaslı ve serttir çünkü daha fazla hareket ederler. Boyun, bacaklar ve göbek dışındaki kısımlar sığır etinin en yumuşak ve en popüler (ve bu nedenle en pahalı) kısımlarıdır. En iyi dana eti hangisi? En çok tercih edilen etlerden biri olan antrikot, kemiğe en yakın ettir. Bu doğal yağlı et, sığır…
Yorum Bırak