Konservelerde fiziksel analizler nelerdir? İlk olarak, görünümün kontrolü tüketicilerin analizi için önemlidir. Çekim, şişme, içerideki göç, kapak bölümündeki kilitleme hataları, dış yüzeyde pas varlığı/yokluğu kontrol edilir. Bu kontrollerin varlığı ayrıca mikrobiyolojik bir bozulma belirtisi ile sonuçlanır. Unda elek analizi nasıl yapılır? Makine eleklere sürekli bir titreşim+eliptik devrim+etkileri şeklinde verir. Yeterlilik sürecinin sonunda elekler çıkarılır ve her elekin üzerindeki kalan miktar tartılır ve bu tahıl uzunluğunun ağırlığı yüzdesi, malzemenin toplam miktarına kıyasla hesaplanır. Elde edilen sonuçlar grafiksel olarak değerlendirilir. Konservelerde tepe boşluğu ne kadar olmalı? Genel uygulamalara göre, hacmin yüzde 5-10’ı konserve tarzda kalır. Başka bir deyişle, konserve mallardaki doldurma oranı…
Yorum Bırak